തിരുവനന്തപുരം: ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് പിന്നാലെ മരണങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്ന സംഭവങ്ങളിൽ പുതിയ ആശങ്കയായി മാറുകയാണ് ‘മറൈൻ ടോക്സിൻ’. അടുത്തിടെ വിഴിഞ്ഞത്തെ ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് പിന്നാലെ കൊല്ലം സ്വദേശികളായ റഷീദയും ഷാജിയും മരിച്ച സംഭവത്തിൽ, ആദ്യമായി ഭക്ഷ്യവിഷബാധയെന്ന് സംശയിച്ചിരുന്നെങ്കിലും പിന്നീട് മറൈൻ ടോക്സിനാണ് മരണകാരണമെന്ന് റിപ്പോർട്ടുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
മീൻമുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരുന്ന വിഷവസ്തുവാണ് അപകടത്തിന് കാരണമായതെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ. ചില സമുദ്രമത്സ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ടെട്രോഡോടോക്സിൻ പോലുള്ള വിഷങ്ങൾ പാചകം ചെയ്താലും നശിക്കാത്തതാണ് പ്രധാന ഭീഷണി. ഇവ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും മറ്റ് പ്രധാന അവയവങ്ങളെയും ബാധിച്ച് ഗുരുതര ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും മരണത്തിനും കാരണമാകാം.
മറൈൻ ടോക്സിനുകൾ സ്വാഭാവികമായി രൂപപ്പെടുന്ന ബയോവിഷങ്ങളാണ്. വിഷ ആൽഗകൾ, ചില ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിലാണ് ഇവ രൂപപ്പെടുന്നത്. മലിനമായ സമുദ്രജലത്തിൽ വളരുന്ന മത്സ്യങ്ങളിലും ഷെൽഫിഷുകളിലും ഈ വിഷവസ്തുക്കൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യങ്ങളുടെ കരൾ, കുടൽ, തല, മുട്ട എന്നിവയിൽ കൂടുതലായി ഇവ കണ്ടെത്തപ്പെടുന്നുണ്ട്.
ഇത്തരം വിഷവസ്തുക്കൾക്ക് രുചിയോ മണമോ ഇല്ലാത്തതിനാൽ തിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. സാധാരണ പാചകത്തിലൂടെയോ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെയോ ഇവയെ ഇല്ലാതാക്കാനും സാധിക്കില്ല. അതിനാൽ, സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മത്സ്യഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ അപകടസാധ്യതയുണ്ടാക്കും.
വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലങ്ങളിൽ സമുദ്രവിഷവസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം കൂടുതലാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, മത്സ്യഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ജാഗ്രത പുലർത്തണമെന്നാണ്. ശുദ്ധവും വിശ്വസനീയവുമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതും, സംശയാസ്പദമായ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതുമാണ് സുരക്ഷിതത്വത്തിനുള്ള പ്രധാന മാർഗമെന്ന് ആരോഗ്യവകുപ്പ് നിർദേശിക്കുന്നു.